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液體菌發酵罐製作

2022-6-20
779次

  液體菌發酵罐製作

  (發酵罐染菌罐,換品種發酵罐罐,長期閑置罐都需經過加水空消滅菌處理後在進行製作)

  1:發酵罐加水(蒸汽滅菌必須預留水位上升水位,電加熱滅菌不需要預留)

  2:通空氣攪拌(為了防止培養料沉澱發酵罐底部,為了防止蒸汽遇見冷水產生噪音)

  3:加培養料,(培養料用水稀釋,不要有凝結塊,或者大顆粒導致滅菌不徹底)

  4:調節蒸汽機壓力0.3-0.4mpa ,打開蒸汽機蒸汽輸送閥門

  打開發酵罐蒸汽輸送閥門

  (注:開蒸汽閥門順序不要開錯,防止發酵罐培養料回料)

  5:發酵罐溫度達到95度時關閉發酵罐後方空氣閥門(當水溫達到95度時,培養料不會沉澱,通蒸汽噪音也會降低)

  6:發酵罐溫度到100度時發酵罐排氣閥微開(產生壓力升溫)

  7:保持發酵罐壓力表與數顯溫度一起上升(海拔高地區除外)

  8:發酵罐100度後給發酵罐濾芯通蒸汽20分鍾(注:矽膠管承受壓力最高0.25mpa )

  9:發酵罐溫度到123度-126度時,計時80分鍾

  10:溫度與壓力達到滅菌溫度時,微開濾芯通蒸汽閥門排出濾芯內剩餘冷氣20分鍾後關閉

  11:在80分鍾之內給接種閥滅菌3次,每次排氣3-5分鍾,安全閥排氣滅菌兩次

  12:滅菌計時結束後,鏈接冷水到發酵罐夾層下方進水閥門,排水管道鏈接發酵罐夾層上方閥門,通冷水降溫

  13:降溫直到發酵罐壓力自然降到0.08mpa 時,打開發酵罐後方氣壓調節閥壓力大於>發酵罐壓力,給發酵罐通空氣攪拌降溫

  14:溫度下降到菌種所需要溫度時,拆卸掉冷水進水與排水管道,準備接搖瓶菌種。

  15:接搖瓶菌種,所需要物品,(火焰圈,搖瓶菌種,75酒精噴壺,防燙手套,濕毛巾,打火機,白鋼杆)

  16:接種時調節發酵罐後方氣壓調節閥,(調節進氣量的進氣打開排氣閥可以將壓力可以排到0.01mpa ,並發酵罐一直通氣狀態即可)防止發酵罐進氣過大,打開接種蓋時,氣壓噴滅火焰圈。

  17:打開排氣閥當壓力掉到0.01時,點燃火焰圈,用白鋼杆旋轉按壓接種蓋

  ,在打開接種蓋的同時,關閉排氣閥(使發酵罐壓力全部由接種口處排出,有火焰的保護與氣壓由內向外的排放,保證接種口附近無任何雜菌)

  18:搖瓶菌種,瓶口在火焰旋轉消毒處理,打開搖瓶棉塞,再次燎燒瓶口消毒,消毒處理後把搖瓶菌種倒入發酵罐中(注:不要把攪拌子倒入發酵罐內)蓋上發酵罐接種蓋,調節發酵罐進氣量,調節發酵罐培養壓力,標記發酵罐接種日期,接種時間。

  19:打開發酵罐自動培養黑色開關,穩定發酵罐培養壓力20-30分鍾後操作結束

  液體菌不可怕,可怕的是有雜菌的液體檢測不出來導致整罐菌種接入菌包造成損失。